Sobre la comida Peruano
Aji Panca
Perú es uno de los países del mundo más ricos en su cocina. En su historia ha sabido aprovechar la riqueza de la cocina criolla, su convivencia con la cocina española y la excepcional y más reciente influencia de las cocinas orientales, china y japonesa.
Hoy la cocina de Perú puede considerarse de una riqueza, originalidad y diversidad una de las mejores y más singulares del mundo.
El alimento peruano se considera una de las cocinas más variadas del mundo.
Solamente en la costa peruana, la cocina peruana tiene más de dos mil diversas sopas y 250 postres tradicionales.
Historia de gastronomia peruana
La cocina peruana es la comida nacional de Perú. Se formó a partir de la combinación de numerosas influencias, sobre la base de la cocina tradicional de los Incas. En la época colonial dominada principalmente las influencias de la cocina española y cocina portuguesa.
En la 19. Siglo se hizo cargo de elementos de diversas cocinas de inmigrantes, incluidos los africanos, chinos, la cocina japonesa, italiana, francesa e inglés. La cocina peruana en los últimos años también en Europa más atención.
Los alimentos básicos tradicionales de maíz y patatas. Perú es válida como el lugar de origen de la papa. Se cultiva también la quinua ya Inca, una planta muy poco exigente, también conocido como pseudo cereales. Ganadería ha desempeñado un papel secundario, se mantuvieron las llamas, alpacas y cuyes que son mantenidos como animales domésticos en el Perú y se llaman Cuy. Por año se consumen hasta 65 millones de estos animales aquí. Los lamas proporcionan no sólo carne, sino también de lana, piel grasa, y los fertilizantes.
Ejemplos Platos típicos en Perú
Ají de gallina (pollo en una salsa de chile)
Anticucho (corazón de res a la parrilla escupir)
Arroz con Pollo (arroz con pollo) y Arroz con Pato (arroz con pato)
Carapulcra (guiso de papa seca y carne)
Causa a la limeña (puré de patatas con langostinos y verduras con especias)
Adobade chancho (cerdo en salsa de naranja y limón)
Chicharrón de Chancho (cerdo asado con corteza gruesa)
Choclo con queso (maíz hervido en la mazorca con queso)
Chupe de camarones (sopa de camarones, papas y hortalizas)
Estofado (un estofado de carne, papas, maíz y zanahoria)
Lomo saltado (carne de res frita con cebolla y trozos de pimiento)
Papas a la huancaína (trozos de patata con una salsa de queso picante). Con Ají Amarillo
Pachamanca (en quechua, Erdtopf ')
Pollo a la Brasa (pollo a la parrilla. Pollo marinado y cocinado sobre el fuego, servido con papas fritas)
Hay muchas otrad platos en peru qué estan muy famoso en todos paises. En muchas platos aji panca y aji mirasol usan frecuente. Aji panca y aji mirasol estan especias populares.
Recomendiedos
Oferta de la semana
Aji Panca