Über die Peruanische Küche
Die Peruanische Küche ist eine der besten und schmackhaftesten der Welt und zudem sehr gesund. Sie stellt die anderen Küchen Lateinamerikas in den Schatten.
Cebiche, Pachamanca, Chupe de Camarones, Aji de Gallina, Juane oder Carapulcra sind nur einige Beispiele für die beispiellose Peruanische Küche.
Ein Grund für die Vielfalt ist die ökologische und klimatische Vielfalt des Landes. In Peru findet man 84 der insgesamt 104 verschiedenen Ökosysteme, die man weltweit unterscheidet, die Anbau vieler Arten und ein reichhaltiges Angebot für die besten Köche sicherstellen.
So findet man in Peru nicht nur die fischreichsten Gegenden der Welt, die ein erstklassiges Angebot von Fisch und Meeresfrüchten gewährleisten, sondern auch viele Reis-, Geflügel und Lammgerichte. Ausgezeichnete Erzeugnisse aus den Anden, darunter die vielen Kartoffel- und Maissorten, Meerschweinchenfleisch und die peruanischen Chilischotensorten, Aji, sind die Grundlagen der Gerichte im Hochland und überall im Land erhältlich.
Wild und Flussfische sowie Kochbanane und Maniok kommen aus dem Regenwald und in Peru gibt es Obstarten wie Chirimoya oder Lucuma, die dem Europäer nur selten frisch bekannt sind. Diese Köstlichkeiten werden für die Süssspeisen verwendet.
Geschichte und Herkunft
Ein weiterer Grund für die Einmaligkeit der Peruanischen Küche ist die Vermischung von westlichen und östlichen Traditionen. Im Laufe der Jahrhunderte hat man in Peru den Einfluss der spanischen Küche in Form von Suppen und Gerichten mit Soßen übernommen, der arabische Einfluss wird anhand der Süssspeisen deutlich, die Kreolenküche ist afrikanischer Abstammung, man findet italienischen Einfluss bei der Zubereitung von Teigwaren, der japanische Beitrag kommt bei Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten zum Ausdruck, die chinesische Küche, Chifa genannt, ist im ganzen Land beliebt. Aber die originelle peruanische Küche ist nicht auf traditionelle Rezepte beschränkt, sondern entwickelt sich ständig weiter.
Tips und Ratschläge
In Peru kann man nicht nur gesunde und heilende Kräuter und Lebensmittel finden sondern auch Potenzmittel welche gänzlich ohne Nebenwirkungen sind. Anders als Viagra, das Potenzmittel das viele Nebenwirkungen hat und sogar gefährlich sein kann haben z.Bsp. die Pflanzen Maca keinerlei Nebenwirkungen und sind als pflanzliche Potenzmittel anerkannt. Dieses natürliche Potenzmittel als Alternative zum chemischen Potenzmittel kannten schon die Inkas und benutzen dieses Potenzmittel auch.
Maca wurde auch zum Kochen und als Nahrungsergänzung benutzt.
Auch das Öl Sacha Inchi ist das gesündeste der Welt und wird für Lebensmittel, Gesundheit und Kosmetik eingesetzt.
Kaffee kann mit der richtigen und guten Kaffeemaschine zu einem Genuss nach dem Essen werden; und hilft zusätzlich der Verdauung.
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